Rybářská kuchařka (rybí recepty, rybářství)

Popis

Avicenum, Praha, 1991, laminovaná vazba, jako nová. Podrobná kuchařka obsahující cca 400 receptů. První část pojednává o rybím mase všeobecně, v dalších částí uvádí recepty dle jednotlivých ryb, teplé i studené kuchyně. Obsahuje recepty na všechny druhy ryb (vařené, pečené, dušené, smažené, zapékané, v alobalu, minutky, dále rybí vnitřnosti, studená rybí kuchyně, dále solené a uzené ryby, marinády a mnoho dalších. Pro rybáře recepty na nástrahy, těsta a další.